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About  Elio Locanda

エリオ・ロカンダについて  
エリオ・ロカンダのルーツ
『子どもの頃、私は祖母(ノンナ)のロカンダで育ちました。そこは世界中からのお客様が夏休みを過ごしに来るファームレストランでした。
ノンナはどのお客様に対しても、まるで自分の子どもであるかのように接していました。
紙に書かれたメニューはありません。ナチュラルな地元で育った食材で作った料理を食べてもらい、ノンナのロカンダに泊まるお客様は誰もがとても特別な感覚、愛に満ちたやすらぎを感じたようです。  

そんな魔法のような雰囲気に囲まれて育った私は、いつかノンナのようなロカンダを自分で開きたいという夢が芽生え、世界中を見て周りたいという固い決意が生まれました。そして実際そうしました。
数年後、運命は私を日本へ連れて来たのです。

1996年、この夢は「エリオ・ロカンダ」オープンという形で叶ったのです。』

エリオ

創設者エリオ オルサーラについて

イタリアのカラブリア州に生まれ、伝統的な農家の祖父母に育てられたエリオ・オルサーラは、過去30年間に渡り、あふれでる情熱と料理に関する幅広い知識を日本の人々に伝えています。
COVID19や福島原発事故など、近年最も困難な時期にもプラス収支を維持するプロジェクトを次々と成功させ、その手腕と鋭いビジネス感覚を何度も証明してきました。

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Elio Team

エリオ チーム

Orsara (Germano)

Executive Chef

Mikata (Michele) 

Executive Manager

Russo (Peppe)

Locanda's Chef

Luciano 

     

Shirasawa

     

Kuwata Ciro

     

Ito

  

Takeshita

   

Salvatore

  

Antica Salumeria

エリオは、イタリアのサラミ作りの伝統を日本にもたらします。

Fattoria Bio

イタリア人職人が北海道産有機牛乳から作るチーズ

Vera Italia

南イタリアの伝統を継承する数々の商品をダイレクトに輸入し皆様へお届けするサイト

La Cucina di Anita 

Italian Mama Style Cooking Lessons 

Colacino Wines

Elio's choice  Wine

Serra Giumenta 

An Organic Heaven of Food and Wines for an Unforgettable Holiday in Calabria.